به نقل از «ایسکانیوز»

آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت بیسکویت خوشمزه خانگی

تاریخ انتشار: ۳ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۲۰۴۱۴۰

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، بیسکویت میان وعده پرطرفداری است که از مواد غذایی ساده ای مانند آرد، شکر، تخم مرغ و... تهیه می شود. این خوراکی قدیمی در سراسر دنیا که در میان رده های سنی مختلف محبوب است، در انواع مختلفی مانند بیسکویت کرم دار، بیسکویت های سبوس دار، بیسکویت های شکلاتی و... موجود می باشند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت ساده

آرد    ۳۰۰ گرم
کره     ۱۰۰ گرم
تخم مرغ    ۱ عدد
خاکه قند    ۱۰۰ گرم
وانیل    نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر    نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه بیسکویت ساده

ابتدا کره را در محیط بیرون بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود.
درون ظرفی کره را بریزید و با همزن بزنید تا رنگ آن تغییر کند.
خاکه قند را به کره اضافه کنید و هم بزنید.
درون ظرف کره و خاکه قند، تخم مرغ بریزید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند.
وانیل را بیافزایید و خوب هم بزنید.
در ظرف دیگری آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک نمایید.
آرد را به مواد دیگر اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
خمیر را درون پلاستیک قرار دهید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
خمیر را بعد از زمان تعیین شده از یخچال بیرون آورید در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
سطح کار را آرد پاشی کنید.
یک تکه از خمیر را گلوله کرده و با وردنه صاف کنید تا قطر خمیر به ۵ میلی‌متر برسد.
خمیر را قالب بزنید.
درون سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکویت ها را با فاصله مناسب در آن بچینید.
سینی را داخل فر قرار دهید تا بیسکویت طلایی شود.

پس از پخته شدن بیسکویت را از فر خارج کرده و زمان دهید تا کمی خنک و آماده مصرف گردد.

نکات مهم تهیه بیسکویت

مدت زمان پخت به ضخامت بیسکویت ها بستگی دارد.
بیسکویت را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید.
شما می توانید بیسکویت ساده را بدون فر نیز تهیه نمایید.
بیش از حد بیسکویت را داخل فر نگه ندارید زیرا خشک می شود.
می توانید مابین بیسکویت نوتلا یا شکلات تخته ای ذوب شده قرار دهید.

انتهای پیام/

کد خبر: 1126713 برچسب‌ها آموزش شیرینی پزی

منبع: ایسکانیوز

کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی قرار دهید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۲۰۴۱۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش آشپزی / روشی خاص برای تهیه و طبخ ماهی کبابی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، امروزه خوردن غذاهای دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذاهای دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / یک روش ویژه برای سوخاری کردن کتف و بال مرغ مواد لازم

ماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ماهی کبابی

برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.

پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:

ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.

ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.

ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.

منبع: فرارو

انتهای پیام/

کد خبر: 1228987 برچسب‌ها آموزش آشپزی