به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه بیسکویت‌ های بای دو رنگ خانگی بدون فر ؛ خوشمزه و پرطرفدار

تاریخ انتشار: ۲۱ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۲۷۷۰۳

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بیسکویت‌های بای یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع بیسکویت است که بافت ترد و زبری دارد. خیلی از افراد عاشق طعم این بیسکویت‌های دو رنگ هستند و درست کردن این شیرینی خوشمزه در خانه می‌تواند خبر خوبی برای آن‌ها باشد. طرز تهیه شیرینی یا بیسکویت‌های بای دو رنگ شکلاتی و خرمایی بسیار مرسوم و محبوب است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مقاله می‌توانید طرز تهیه بیسکویت‌های بای دو رنگ خانگی شکلاتی بدون فر را با طعمی بهتر از بیسکویت‌های بازاری درادامه یاد بگیرید.

مواد لازم برای ۲۵ عدد بیسکویت

آرد: ۲۱۰ گرم

شکر دانه ریز: ۱۰۰ گرم

نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری

کره یا روغن جامد: ۱۵۰ گرم

پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری

تخم مرغ هم دما با محیط: ۱ عدد

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

چیپس شکلات: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از پرتزل سوسیس خوشمزه و بورک گوشت و بادمجان ترکی تا فوت و فن‌های آش رشته در شهر‌های مختلف + تصاویر

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه بیسکویت‌های بای دو رنگ شکلاتی خانگی باید بدانید که برای این شیرینی بهتر است از پودر شکر یا شکر دانه ریز استفاده شود. اگر شکر شما دانه درشت است می‌توانید آن را آسیاب کنید و یا با همزن بیشتر هم بزنید تا شکر به خوبی آب شود. در مرحله اول باید کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید. این کار را برای چند دقیقه ادامه دهید و سپس تخم مرغ و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره با همزن مواد را ترکیب کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه بیسکویت‌های بای دو رنگ شکلاتی خانگی باید آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را با هم الک کنید. در این مرحله ۱ قاشق از آرد را کنار بگذارید تا بعداً از آن استفاده کنید. آرد را کم کم به ترکیب تخم مرغ‌ها اضافه کنید و مواد را با کمک یک قاشق خوب هم بزنید تا خمیر نرمی ایجاد شود. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی از قیمت‌ها پودر کاکائو اضافه کنید و کمی ورز دهید تا کاکائو با خمیر ترکیب شود.

در این مرحله باید گلوله‌های کوچکی در حد یک ششم اندازه کل بیسکویت‌ها بردارید و داخل آن چند چیپس شکلات قرار دهید و آن را به صورت اشکی حالت دهید. شما برای درست کردن هر بیسکویت‌های بای به ۳ عدد اشک سفید و ۳ عدد خمیر اشکی شکل کاکائو نیاز دارید. بعد از درست کردن ۶ تکه آن‌ها را یکی در میان کنار هم بچینید و خوب به هم فشار دهید تا به هم بچسبند و شکافی بین آن‌ها وجود نداشته باشد.

همه بیسکویت‌ها را به همین شکل درست کنید و داخل یک ظرف قرار دهید. حال برای درست کردن این بیسکویت‌های خانگی خوشمزه باید یک ماهیتابه نچسب بردارید. داخل ماهیتابه کاغذ روغنی قرار دهید و ۵ دقیقه آن را با شعله ملایم روی گاز بگذارید تا گرم شود. بعد از اینکه ماهیتابه گرم شد، خمیر‌های دو رنگ بیسکویت را با کمی فاصله داخل ماهیتابه بچینید. حال یک دم کنی روی درب ماهیتابه قرار دهید و درب آن را بگذارید. اجازه دهید بیسکویت‌ها با شعله کم در حدود ۲۰ دقیقه پخته شوند. هر زمان که احساس کردید زیر بیسکویت‌ها در حال طلایی شدن هستند، می‌توانید شعله را خاموش کنید و بیسکویت‌ها را بردارید.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه بیسکویت‌های بای دو رنگ خانگی

*بهتر است روی گاز از شعله پخش کن استفاده کنید تا شیرینی‌های بای خانگی به آرامی پخته شوند.

*خمیر بیسکویت‌های بای نیاز به ورز دادن ندارد. ورز دادن زیاد خمیر موجب روغن انداختن آن و ترک خوردن بیسکویت‌ها بعد از پخت می‌شود.

*برای درست کردن این بیسکویت‌های خانگی در فر می‌توانید آن‌ها را برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.

*می‌توانید از این خمیر برای درست کردن انواع بیسکویت با هر شکلی که دوست دارید، استفاده کنید.

*طرز تهیه‌های بای خرمایی هم مرسوم است. در این صورت به جای شکلات چیپسی از خرما گرم مخلوط شده با عسل برای فیلینگ یا مواد میانی شیرینی‌های بای خانگی استفاده کنید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی طرزتهیه برای درست کردن استفاده کنید قرار دهید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۲۷۷۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بررسی یک خواب پرطرفدار؛ در طول روز چرت بزنیم یا نه و چقدر؟

چرت زدن برای مدتی کوتاه در یک محیط آرام و استفاده از زنگ هشدار برای اطمینان از بیدارشدن به‌موقع می‌تواند بهره‌وری شما در طول روز را افزایش دهد.

در زندگی مدرن و پرشتاب امروز، یافتن راه‌هایی برای افزایش انرژی و بهره‌وری بسیار مهم است. «چرت زدن» به عنوان یک راه ساده و در عین حال موثر برای دستیابی به این هدف است. گنجاندن چرت‌های کوتاه در برنامه روزانه می‌تواند به میزان قابل توجهی سطح انرژی، عملکرد شناختی و سلامت کلی را افزایش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که چرت زدن‌های کوتاه‌مدت می‌تواند منجر به بهبود حافظه، کاهش استرس، افزایش خلاقیت و ارتقای سلامت قلب و عروق شود. بهترین زمان برای چرت زدن، در اوایل بعد از ظهر است، یعنی درست زمانی که بدن با کاهش طبیعی سطح انرژی مواجه است. کوتاه نگه داشتن مدت چرت‌ها، ایجاد یک محیط آرام و استفاده از زنگ هشدار برای بیدار شدن به موقع، استراتژی‌های کلیدی برای به حداکثر رساندن مزایای چرت‌های روزانه است.

چرت زدن و افزایش بهره‌وری مغز

دانشمندان علوم خواب، اثرات چرت زدن بر مغز و بدن انسان را به طور گسترده مورد مطالعه قرار داده‌اند و تحقیقات پیرامون این موضوع نشان می‌دهد که چرت زدن، بین ۱۰ تا ۳۰ دقیقه، می‌تواند منجر به بهبود عملکرد شناختی، تقویت حافظه و تنظیم خلق و خو شود. این پدیده به نقش چرت زدن در تثبیت خاطرات و پاک کردن اطلاعات اضافی، تمرکز بیشتر و هوشیاری ذهن نسبت داده می‌شود. علاوه بر این، چرت زدن به مغز این امکان را می‌دهد که از فعالیت‌های شناختی مستمر مانند حل مسئله و تصمیم‌گیری رهایی یابد و برای دقایقی استراحت کند. درست مانند ماهیچه‌ها که برای ریکاوری و قوی‌تر شدن به استراحت نیاز دارند، مغز نیز از استراحت‌های کوتاه برای شارژ شدن و بهبود عملکرد بهره می‌برد.

بهترین زمان برای چرت زدن

زمان چرت زدن شما می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سطح انرژی و بهره‌وری کلی شما داشته باشد. ریتم شبانه‌روزی یا ساعت درونی بدن ما، نقش مهمی در تعیین زمان ایده‌آل برای چرت زدن دارد. کاهش طبیعی سطح انرژی که در اوایل بعدازظهر اتفاق می‌افتد، معمولاً بین ساعت ۱۳ تا ۳ بعد از ظهر، فرصتی مناسب برای چرت زدن است.

توجه داشته باشید چرت زدن دیرهنگام، به خصوص در عصر و ساعات منتهی به شب، می‌تواند با خواب شبانه تداخل داشته باشد، روتین خواب شما را مختل کند و باعث شود به سختی به خواب شبانه فرو بروید یا حتی صبح خواب بمانید و به سختی بتوانید بیدار شوید.

سایر مزایای چرت زدن

چرت زدن، فوایدی فراتر از احساس راحتی و استراحت را ارائه می‌دهد. مهم‌ترین مزایای چرت زدن عبارتند از:

۱) افزایش انرژی و هوشیاری: یکی از مزایای اولیه چرت زدن، افزایش سریع انرژی و هوشیاری است. وقتی یک چرت کوتاه می‌زنیم، به مغزمان اجازه می‌دهیم استراحت کند و دوباره شارژ شود. چرت روزانه، خستگی را کاهش و توانایی ما را برای متمرکز ماندن و بهره‌وری در طول روز افزایش می‌دهد.

۲) تقویت حافظه و یادگیری: چرت زدن با تقویت حافظه و یادگیری مرتبط است. در طول یک چرت، مغز اطلاعات تازه به‌دست‌آمده را پردازش و سازماندهی می‌کند که منجر به حفظ و یادآوری بهتر می‌شود.

۳) کاهش استرس: چرت زدن باعث آزاد شدن انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین و نوراپی نفرین می‌شود که در کاهش استرس و ایجاد حس آرامش نقش دارند.

۴) بهبود خلاقیت: چرت زدن می‌تواند تفکر خلاق را تحریک کند. هنگامی که ذهن استراحت خوب و کافی داشته باشد، می‌تواند از زوایای مختلف با مسائل و مشکلات روبه‌رو شود و راه‌حل‌های ابتکاری پیدا کند.

برای برخورداری از فواید چرت زدن به این نکات توجه کنید:

الف) کوتاه چرت بزنید: بهتر است مدت زمان چرت‌های روزانه بین ۱۰ تا ۳۰ دقیقه باشد تا از گیجی و اختلال در خواب شبانه جلوگیری شود.

ب) در محیطی آرام چرت بزنید: چرت زدن در فضای آرام و کم‌نور به افزایش کیفیت خواب و مزایای آن کمک می‌کند.

ج) آلارم تنظیم کنید: برای اطمینان از اینکه غرق خواب نشوید و برنامه خواب شبانه‌تان را مختل نکنید، یک زنگ هشدار تنظیم کنید که شما را از چرت زدن بیدار کند.

د) در زمان مناسب چرت بزنید: سعی کنید در اوایل بعدازظهر، بین ساعت ۱ تا ۳ بعد از ظهر چرت بزنید تا با ریتم طبیعی شبانه‌روزی بدن هماهنگ شوید و به طور کامل از مزایای چرت زدن برخوردار شوید.